在25—30℃时，环境温度每升高1℃，产蛋率降低1.5%，蛋重下降0.3g长期高于22℃会使蛋壳变薄，蛋重降低。一些有经验的人说：“夏季蛋鸡日粮中添加适量小苏打(碳酸氢钠)，大庆食品超细小苏打，可提高产蛋率和蛋壳强度。加入一定量的食品级小苏打，对照的产蛋率、蛋壳密度、蛋壳百分比和蛋壳厚度分别提高11.15%、0.20%、1.10%和3.57%
小苏打（碳酸氢钠）
小苏打其实是碳酸氢钠，既可以和强酸反应，又可以和强碱反应。遇酸中和或者加热的时候可以产生二氧化碳气体。因为它可以产生气泡，可以让面团发起来；它也可以分解肉里的一些纤维，使肉“嫩化”，脱硫食品超细小苏打，经常下厨的厨房达人们相信对它都不会陌生啦。 小苏打的溶液呈弱碱性，与油脂混合的时候会产生皂化反应，用它来除油污也是很好用的；粉末状的小苏打有摩擦除污的效果但又不会伤害表面；它本身还是好用的除味剂。
就算是清洗干净，也只是洗洁精的功劳，小苏打（碳酸氢钠）并没有漂白的功效，去污渍的效果非常弱。真正能漂白的成分就是次氯酸钙，大家一定别有什么幻想。很多人称添加白醋和它能将洗衣机清洗掉，其实两者的去污能力都可以忽略。家里的热水壶在长时间使用后就会形成一层厚厚的水垢，其中的主要成分是难溶解的盐，它是不可能和小苏打（碳酸氢钠）起到任何的反应，毕竟水垢是固体成分，而小苏打是碱性的，两者相遇后不会有反应，这样的话又怎么去除呢？想要去除需要用上酸性成分才行。
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